Հայկական համերի ընտրանի

Տոլմա կաղամբով

8 հատ

Տոլմա խաղողի տերևով

12 հատ

Ամառային տոլմա

Գառան տոլմա

Տժվժիկ

գառան փորոտիք, սոխ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, մատուցվում է կծու պղպեղով

Տնական ժարկո խոզի մսով

խոզի փափկամիս, կարտոֆիլ, սոխ, կանաչի

Հարիսա

հավի միս, ձավար, մատուցվում է կարագով

Կեր ու սուս

հորթի ֆիլե, սոխ, լոլիկ, կարտոֆիլ, կանաչ ոլոռ, թթու վարունգ

Բեֆստրոգանով

հորթի ֆիլե,կարտոֆիլ, սերուցք, կանաչ սոխ

Քուֆթա հաճարով և սնկով

Արիշտա ղավուրմայով կամ տապակած կարտոֆիլով

Հորթի լեզու բանջարեղենով

հորթի լեզու, սոխ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, սերուցք, պանիր

Ճտի տապակա կարտոֆիլով

մատուցվում է բազուկ տղեմալիով

Գառան սրունք

պատրաստվում է գինով, մատուցվում է կարտոֆիլի խյուսով

Մշո ֆիլե

հորթի ֆիլե, միքս աղցան, պարմեզան, մատուցվում է «‎Արարատյան» սոուսով

Տավարի նրբաֆիլե համեմով

տավարի միս, համեմ, գազար, դդմիկ, բուլղարական պղպեղ, բրոկոլի

Խոզի տապակա բանջարեղենով

խոզի միս, բուլղարական պղպեղ, գազար, դդմիկ, բրոկոլի, կաղամբ

Արարատի Անտրիկոտ

Հորթի միս կծու սոուսով

հորթի միս, լոլիկի հյութ, պղպեղ

Չախոխբիլի հավով

հավի միս, սոխ, պղպեղ, լոլիկ, մատուցվում է թթվով և կծու պղպեղով

Կաթնային հորթի մսով խինկալի

1 հատ