Коллекция армянских вкусов

Ассортимент армянских сыров

лори, овечий сыр, чечил

Сырное ассорти

рокфор, dutch cheese, camembert, parmesan, chechil, served with fig jam

Домашнее мясное ассорти

филе свинины, куриный рулет со шпинатом, телячий рулет, телячий язык, гавурма, сало, горчица, красный лук

Мясное ассорти

бастурма, суджух, карбонад, пашина, копченая колбаса

Рыбное ассорти

3 вида маринованной форели, масляная рыба, лосось, осьминог, красная икра, сельдь, хлеб с приправами, масло

Ассорти из солений

Ассорти из свежих овощей

помидоры черри, помидоры, огурцы, перец, острый перец, редис, зелень

Свежие овощи с соусом

кабачки, болгарский перец, морковь, помидоры черри, брокколи, подается с белым соусом

Свежая зелень

Ассорти из оливок

Лимон

Сцеженный мацони

Приправленный острый перец

Режан

Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой

баклажан, сцеженный мацони, грецкий орех

Приправленная холодная курица

домашняя курица, чеснок, укроп, соленый перец

Гавурма

подается с красным луком

Паштет из красной фасоли

Сет из холодных закусок

куриный паштет, фасолевый паштет, имам баялды, лечо, баклажанная икра, свекла с ткемали

Сет из солений

маринованное халлапеньо, квашеная капуста, соленые огурцы, бамия, маринованные шампиньоны, маринованный перец

Салатный сет

хумус, мутабаль, салат с красной фасолью, салат из авелука, табуле, салат из телячьего языка

Свекла с ткемали

Сельдь с вареной картошкой

Маринованные Свиные Ножки и куриный гребешок

Овощная икра

баклажаны, помидоры, перец, лук, зелень, подается с лошиком

Холодный маринованный баклажан

баклажан, чеснок, зелень

Холодные жареные кабачки

кабачок, чеснок, зелень

Форель в томатном соке

форель, томатный сок, маслины, лук

Летний салат

помидоры, огурцы, лук, зелень, перец

Салат Цезарь

куриная грудка, микс салат, соус цезарь, помидоры , сухарики, пармезан

Салат из авелука (горный щавель)

горный щавель, лук

Салат с хрустящим картофелем

телятина, помидоры, огурцы, зеленый горошек, белый соус

Салат с филе телятины

маринованный редис, лук, болгарский перец, микс-салат, пармезан, мята

Греческий салат

помидоры, огурцы, перец, оливки, фета, сухари

Имам Баялды

баклажаны, помидоры, перец, лук, чеснок

Салат буррата

буратта, помидоры черри, лук, прошуто, сухари с приправами, соус песто, бальзамик, рукола

Салат с куриной грудкой на гриле

куриная грудка, микс салат, помидоры, огурцы, авокадо, пармезан

Салат Арарат

телятина, баклажаны, болгарский перец, лук, грецкий орех, соус

Оливье

телятина, картофель, морковь, соленые огурцы, зеленый горошек, соус

Хумус

Мутабаль

Салат со сцеженным мацони

сцеженный мацони, огурец,

Табуле

булгур, помидоры, листья салата, зеленый лук, зелень

Салат с красной фасолью

красная фасоль, лук

Горячий салат

кабачок, спаржа, шпинат, брокколи, пармезан, белый соус

Салат с прошуто

прошуто, листья салата , шпинат, помидоры черри, сухари, пармезан , песто

Салат с бастурмой и овечьим сыром

овечий сыр, бастурма, горчица,помидоры черри, сухари, микс салат

Зеленый салат

перец, микс салат, огурцы, пюре из маслин

Блинчики с мясом

одна порция 2 шт, подается со сметаной

Гарни ярах

фарш из телятины, баклажаны, помидоры

Ишли Кюфта

одна порция 3 шт, телятина, булгур, специи, лук, подается с лимоном

Хурджин

телятина или баранина, одна порция - 2 шт

Члмбор

яйца, зелень, зеленый лук, сулугуни

Жареный сулугуни

подается с вареньем из роз

Жареные вешенки

грибы вешенки,зелень, лук, чеснок

Вешенки со сливками

грибы вешенки,зелень, лук, сливки, чеснок

Шампиньоны с сыром

шампиньоны, сулугуни

Жареные шампиньоны

шампиньоны, лук , чеснок, зелень

Сдавленный картофель

Спас

Куриный суп с домашней лапшой

курица, лапша, лук, морковь, картофель, зелень

Борщ

Солянка

Харчо

телятина, ткемали, лук, рис

Суп из красной фасоли

красная фасоль, лук, чеснок, грецкий орех

Суп с авелуком

авелук, чечевица, лук, чеснок, картофель

Пити

баранина, горох, картофель

Чечевичный суп с гавурмой

чечевица, гавурма, лук

Рыбный суп

филе форели, креветки, осьминоги, овощи

Телячий острый суп

телячье филе, помидоры, фета

Грибной крем-суп

шампиньоны, сливки, лук

Толма с капустой

8 шт.

Толма с виноградными листьями

12 шт.

Летняя толма

Толма из баранины

Тжвжик

субпродукты бараньи, лук, болгарский перец, помидоры, подается с острым перцем

Домашнее жаркое со свининой

шейка свиная, картофель, лук, зелень

Ариса

куриная грудка, пшеничная крупа, подается с маслом

Кер у сус

филе телятины, лук, помидоры, картофель, зеленый горошек, соленые огурцы

Бефстроганов

филе телятины, картофель, сливки, лук

Кюфта с пловом из полбы и с грибами

Аришта с гавурмой или с жареным картофелем

Телячий язык с овощами

язык телятины, лук, болгарский перец, помидоры, сливки, сыр

Цыплёнок с жареным картофелем

подается со свеклой и ткемали

Баранья голень

приготовлено с вином и овощами, подается с картофельным пюре

Мшо филе

телячья вырезка, микс-салат, подается с соусом «‎Арарат»

Говяжья вырезка с кориандром

говяжье филе, кориандр, морковь, кабачок, болгарский перец, брокколи

Жареная свинина с овощами

свинина, болгарский перец, морковь, кабачок, брокколи, капуста

Араратский Антрекот

Телячье филе с острым соусом

телятина, томатный сок, перец

Чахоxбили с курицей

куриное мясо, лук, перец, помидор, подается с кислым и острым перцем

Хинкали с молочной телятиной

1 шт.

Чахоxбили с крольчатиной

мясо кролика, лук, перец, острый перец, помидор

Варденисская жареная свинина

рулет из свинины, пашина из свинины, подается с картофелем

Оссобуко

Оссобуко, томатный сок, овощи

Любителям баранины

подается с томатным салатом

Наирян

телятина, сыр, помидоры, маринованный артишок, подается с салатом из телячьего языка и картофелем

Карс

говяжье сердце и легкие, лук, перец, баклажаны, морковь

Карс из бараньего мяса

баранина, лук, перец, баклажаны, морковь

Лопатка ягненка

лопатка ягненка, овощи гриль, деревенский картофель, салат со сцеженным мацони

Хашлама из баранины с картофелем

Хашлама из баранины по-Арцахски

Хашлама из телятины с картофелем

Чалахадж из телятины с охотничьим соусом

чалахадж из телятины, шампиньоны, сливочный соус

Запеченная курица

запеченная курица, жареный картофель с луком, белый соус, карамельный соус

Домашняя тушенка с ариштой или картофелем

Домашняя курица с ариштой или рисом

Гегама

телячья вырезка, помидоры, лук, баклажаны, острый перец, подается с соусомн «Аштарак»‎

Курица по-домашнему

Петух по- домашнему

подается с приправленным картофельным пюре

Араратская вермишель

Шашлычный сет из свинины на 3-4 человека

корейка, ребра, шейка, куриный кебаб, картофель на мангале, лук, зелень

Шашлык из свиной корейки

1 порция 3 шт.

Шашлык из свиных ребер

1 порция 5-6 шт.

Шашлык из свиной шеи

1 порция 5-6 шт.

Шашлычный сет из баранины на 3-4 человека

вырезка, корейка, ребра, парда, кебаб, картофель на мангале зелень

Ассорти шашлыка из баранины

1 порция 280 грамм.

Шашлык из корейки ягненка

1 порция 280 грамм.

Шашлык из ребрышек баранины

1 порция 280 грамм.

Шашлык из бараньего филе

1 порция 280 грамм.

Парда

1 порция 280 грамм.

Гата из бараньей парды

подается с картофелем и жареным луком, 1 порция 450 грамм

Икибир из баранины

1 порция 280 грамм.

Кебаб из баранины

1 порция 150 грамм.

Шашлычный сет из курицы на 3-4 человека

кебаб, грудка, крылышки, картофель на мангале, лук, зелень

Шашлык из курицы

1 порция 350 грамм.

Крылышки на мангале

1 порция 350 грамм.

Куриная грудка на мангале

1 порция 280 грамм.

Шашлык из цельной курицы на 3-4 человека

Куриный кебаб

1 порция 150 грамм.

Шашлычный сет из телятины на 3-4 человека

Филе телятины на гриле /суки/

1 բաժինը 300 գրամ

Кебаб из телятины

1 բաժինը 150 գրամ

Ереванский Сет

кебаб куриный, кебаб из телятины, шейка свиная, куриное крылышко, куриная грудка, телячье сердце и легкие, телячий язык, шампиньоны, картофель на мангале, баклажаны, кабачки, лук репчатый, зелень

Сет икибир

шейка свиная, куриная грудка, телячьи сердце и легкие, картофель на мангале, лук, болгарский перец, шампиньоны

Шашлычный сет на 5-6 человека

телячье филе в масле, телячье сердце и легкие, суки из телятины, куриная грудка, свиная корейка, свиные ребра, корейки ягненка, ребрышек баранины, икибир,  микс кусочков баранины, овощи на гриле, острый перец, картофель на мангале, лук, зелень

Сет из кебабов на 5-6 человека

Шашлык из стерляди

От 2 кг

Шашлык из сига

1 порция 700 - 900 грамм

Шашлык из форели

1 порция 700 - 900 грамм

Речная форель

указана стоимость 100 грамм

Отварной сиг с овощами

1 порция 700 - 900 грамм

Отварная форель с картофелем

1 порция 700 - 900 грамм

Отварная речная форель с овощами

указана стоимость 100 грамм

Форель с овощами

1 порция 700 - 900 грамм

Сезонная зелень с картофелем на 3-4 человека

Картофель по-деревенски

Жареный картофель

Картофельное пюре

Плов с грибами

Аришта

Овощи на мангале

Шампиньоны на мангале

Омлет с бастурмой

Омлет с гавурмой

Омлет с зеленым горошком

Омлет с помидорами

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-мегрельски

Хачапури по-имеритински

Карамельный соус

Соус BBQ

Белый соус

Соус из тархуна

Соус Арарат

Соус Аштарак

Соус Альфредо

Перечный соус

Соус Цезарь

Соус Дор блю

Хлебная корзина

Эклер

Пахлава

Гата

Похиндз подается с мороженым

Ассорти из фруктов